1将土豆洗净煮熟，去皮捣成泥；
2芹菜、大蒜切成末；
3火腿切成片；
4将猪通脊肉切成10块，用肉拍子拍成薄片方形；
5在上面放1片火腿，卷成筒，用牙签插紧，撒上精盐和胡椒粉；
6锅内注油烧热，下入肉卷煎上色，控去油；
7再下入大蒜、芹菜稍煎，烹入白葡萄酒，用微火将肉卷煨熟；
8除去牙签装盘，配以土豆泥同食。
食用早餐、中餐、晚餐
