1将鸭去残毛和内脏，洗净后切3厘米见方的块；
2冬瓜连皮去瓤，洗净切大块；
3白果去心备用；
4白果、芡实淘洗干净，用清水浸泡发胀；
5荷叶洗净，切成几大块；
6陈皮浸软洗净；
7锅内下入植物油烧热，将鸭肉放入翻炒几下，出锅晾凉；
炖锅放适量清水，下入冬瓜；
8水煮开后放入鸭块、荷叶、白果、芡实、陈皮，煮约3小时，下精盐调味即可。
食用中餐、晚餐
