1干贝温水泡发洗净，切成细丝；
2咸肉洗净切丝；
3葱姜洗净，拍松后用水浸泡20分钟，取出葱姜，留水待用；
4豆腐切细丝；
5坐锅点火，倒入植物油，放干贝翻炒几下，加入高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水；
6水开后先用淀粉勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入搅匀，煮15分钟；
7待咸肉熟后放几片香菜叶即可出锅。
食用中餐、晚餐
