炖奉香鸽

炖奉香鸽的做法

1将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，控干水分，整只用盐抹擦均匀；

2五香豆腐干切成片；

3香菇泡发洗净，也切成片备用；

4将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底，放入生鸽坯，加入猪油、酱油、黄酒、八角或茴香、肉汤（800毫升），烧开后，用微火煨至鸽子熟烂即可盛出。

食用中餐、晚餐

口感酱香浓郁、美味可口。