1鸡脯肉去净筋膜，洗净，片成薄片；
2鸡片用鸡蛋清、精盐及水淀粉拌匀上浆；
3汤锅放在火上，加入清水烧开；
4下入鸡片，加入绍酒、精盐、味精，待汤再烧开；
5撇去浮沫，倒入汤碗内，淋入香油即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤清味鲜，鸡片鲜嫩。
