西红柿皮蛋汤

西红柿皮蛋汤的做法

1西红柿洗净，放入沸水锅内稍烫，撕去皮，对剖，去蒂，切成片；

2姜片去皮洗净，切成末；

3皮蛋洗净，剥去壳，对剖，切成薄片；

4绿色蔬菜择洗干净；

5炒锅放至旺火上烧热，放入花生油烧至六成热，下入皮蛋片，炸酥起泡；

6加入鲜汤、姜末，烧至汤色微白，放入绿色蔬菜煮熟；

7加入精盐、西红柿片，烧沸即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽分明，鲜美适口。

西红柿皮蛋汤制作提示

本品需鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。