1干贝用水洗净、浸泡；
2冬瓜削去外皮，去掉内瓤，切成块；
3薏米、陈皮分别放入洗净；
4切好的冬瓜块及浸好的干贝和薏米、陈皮放入煲内，倒入清汤，放在火上；
5先用大火烧开，撇去表面浮沫后，盖好盖，改用小火煲1小时左右；
6至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
食用中餐、晚餐
口感汤鲜，味美。
