1茭白去皮，洗净切片；
2里脊肉洗净切片；葱洗净切段；蒜去皮切片；
3红椒去籽，洗净切片；
4将切好的肉片放入碗中，加入料酒、酱油、水淀粉腌渍片刻；
5锅内放油，烧至六成热，放入里脊肉片滑油，肉片熟后捞出；
6锅内添加适量油烧热，放蒜末爆香；
7放入茭白翻炒数下，肉片回锅同炒，加入酱油、盐、白糖、葱段、红椒片、少许清水炒至入味即可。
食用早餐、中餐、晚餐
