荸荠豆腐

荸荠豆腐的做法

1葱丝、姜丝放入半匙水中浸泡10分钟，沥出留其汁水；

2胡萝卜末煮至软熟；

3虾仁去泥肠；

4荸荠洗净；

5胡萝卜、虾仁、荸荠混合后加入盐、香油、葱姜汁，一起剁成泥状；

6豆腐切厚片，均摊置于盘中；

7再取适量胡萝卜虾仁泥放入每片豆腐上，并用青豆做装饰；

8浇上10克酱油，放入蒸锅中蒸熟即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐

荸荠豆腐制作提示

荸荠含糖量较高，应控制分量，每餐应控制在90克以内。

荸荠豆腐健康提示

1益气安中，可提高人体免疫力；

2荸荠含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质；

2豆腐可消渴，是糖尿病患者的首选食品，两者结合，可提高人体免疫力。