豆腐墩

豆腐墩的做法

1将豆腐200克上锅蒸出蜂窝眼，取出切成长方片；

2冬菇、冬笋洗净切成末；

3姜去皮切细末；

4淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5余下的豆腐捣成泥，加冬菇末、冬笋末精盐、味精、料酒搅拌成馅；

6将一半豆腐片平放，抹匀馅料，另一半盖在上面，上锅蒸透取出；

7炒锅注油烧至七成热，下入姜末煸出香味，加水、精盐、味精、料酒，烧开，用水淀粉勾芡，淋上香油，浇在豆腐墩上即可。

食用中餐、晚餐