法兰克福肠

法兰克福肠的做法

1煎盘烧热后加少量的油，用小火将法兰克福肠煎熟；

2将培根也煎至色金黄成熟；

3法兰克福肠与培根装盆，配上土豆色拉（150克）、混合生菜、芥末和樱桃番茄即可。

食用早餐、中餐、晚餐

法兰克福肠制作提示

土豆（黄皮） 200克

配料：腊肉（烟肉） 50克 酸黄瓜 35.洋葱（红皮） 25.生菜（团叶） 30克 生菜（花叶） 30克 樱桃番茄 50克

调料：芥末 5.黑醋 15.橄榄油 20克 盐 2.胡椒 2克

制作方法 1.土豆煮至酥而不烂，去皮冷却，切成厚片；

2烟肉、酸黄瓜、洋葱切成细粒；

3将烟肉和洋葱粒用橄榄油煸香；

4倒入牛肉清汤，投入土豆片，再加黑醋、酸黄瓜粒、盐、胡椒和芥末，轻轻拌匀，烧滚后离火；

5待土豆冷却、汁水变厚时，即可装盆；

6并以混合生菜、樱桃番茄作装饰。

1煮土豆时搅拌用力要注意，不能将土豆搅烂；

2装盆时还可撒上些青葱末以求美观。