煎牛柳配马撒拉汁

煎牛柳配马撒拉汁的做法

1牛柳加盐、胡椒、红酒腌渍约15分钟；

2蒜头去皮，用黄油炒香；

3土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球，炸至呈金黄色；

4用黄油炒香洋葱末，加入马撒拉酒、黄汁、浓缩汁水，加盐、胡椒调味即成马撒拉汁；

5将牛柳放在煎盘上煎至所需的成熟度；

6牛柳装盆，配以蒜头和土豆球，淋上马撒拉汁即可。

食用早餐、中餐、晚餐

煎牛柳配马撒拉汁制作提示

1依据口味的需求，掌握牛柳的成熟度；

2需备马撒拉酒适量；

3黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。