腐皮豆芽

腐皮豆芽的做法

1绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分放入盆中；豆腐皮切成细丝；芹菜去叶摘洗干净后切成3厘米长的段；胡萝卜洗净后切成5厘米长的细丝，分别投入沸水锅中焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分后切成细丝；大葱去根洗净切成丝；姜洗净后切成细末。

2豆腐皮丝、芹菜段和胡萝卜丝一起放入绿豆芽盆内，加入葱丝、姜末、精盐、味精、醋和香油，拌匀装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感清爽味香，营养丰富。