四君蒸鸡

四君蒸鸡的做法

1活鸡宰杀后，去除嘴、脚，在鸡背部横切一刀，抠出内脏以及食管和气管，洗净，用开水烫一下。

2党参等中药洗净切成薄片，用双层纱布包好放入鸡腹内，与姜片、葱段和高汤一起上笼蒸约3小时后取出，拣去葱姜，加味精、食盐和高汤即可。

食用早餐、中餐、晚餐

四君蒸鸡制作提示

此菜中用到的甘草为蜜甘草，蜜甘草即为豆科植物甘草的根及根状茎，经蜂蜜炙而成。

四君蒸鸡健康提示

此菜具有补中益气、健脾除湿的作用。