香芋南瓜煲

香芋南瓜煲的做法

1南瓜去籽切条，

2香芋去皮切菱形块；

3蒜去皮洗净切粒备用；

4锅置旺火上，倒入油，烧热，放入备好的香芋、南瓜，炸至呈金黄色，捞出沥干油分；

5净锅上火，放入约500毫升清水，加入蒜粒，调入盐、鸡精，水沸后，放入炸过的南瓜和香芋；

6倒入蛋奶，煮至香芋，南瓜软熟时，即可出锅。

食用早餐、中餐、晚餐

香芋南瓜煲制作提示

1本品有油炸过程，需备植物油约500克；

2炸香芋、南瓜时，油温不要过高，要慢慢炸透，炸后最好再蒸约5分钟，味道会更佳。