五彩腐竹

五彩腐竹的做法

1将水发腐竹洗净，切斜段；

2芹菜择去根、叶，洗净；

3洗净的芹菜放入沸水中烫一下，捞出；

4再用凉开水浸透，控干水分后切斜段；

5红甜椒去子、蒂，洗净，切菱形块；

6胡萝卜洗净，切菱形块；

7水发木耳洗净，切成细丝；

8将腐竹、木耳丝分别焯熟；

9将所有材料放入碗中；

10将盐、酱油、醋、香油、味精放入小碗内调匀；

11将调味汁浇在切好的材料上，撒上姜丝，拌匀后即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐

五彩腐竹制作提示

1如喜欢辣味可以加入适量辣椒油变成辣拌腐竹；

2把腐竹换成青笋变成五彩青笋。