1粳米淘洗干净，用冷水泡半小时，捞出，沥干水分。
2将粳米倒入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮约45分钟。
3豆腐皮切成小块，待粳米烂熟时加入粥内，搅拌均匀，再稍煮片刻， 即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐
