卤蛋烧肉

卤蛋烧肉的做法

1将鸡蛋放入冷水锅中煮沸，转小火略烧五分钟；

2捞出放入冷水中浸泡，冷却后剥去蛋壳待用；

3锅烧热入油，放入煮过的五花肉块煸炒；

4加适量料酒、酱油、水，用大火烧开；

5放下剥了壳的鸡蛋，焖烧15分钟左右；

6用锅铲翻炒后，转小火焖烧10分钟左右；

7再用锅铲翻炒使蛋色均匀，然后继续焖烧10分钟左右；

8焖烧至肉转色，肉汁呈黏稠状，加少许盐，转大火收汁，并轻轻翻炒；

9待肉汁呈厚稠状即可装盘。

食用中餐、晚餐

口感元祖古早味，百吃不压。