太子参氽丸子

太子参氽丸子的做法

1把猪瘦肉剁成馅，再用刀背砸成泥，加蛋清、葱末、姜末、盐，加点水，用筷子拌匀。黄瓜切片。

2勺内放入汤，汤开后，把勺移至小火上，用手把肉泥挤成丸子，放入汤内，等丸子漂起，打净浮沫。再把太子参、黄瓜片放入勺内，加上味精、精盐、花椒水，烧开后，倒入碗内即成。

食用佐餐食用。

太子参氽丸子制作提示

本品需高汤约500克。

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

太子参氽丸子健康提示

1补肺，健脾，补气，生津。

2适用于体虚乏力、肺虚咳嗽、自汗、心悸、口渴等症。