鲤鱼赤豆羹

鲤鱼赤豆羹的做法

1将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净后，寒入鱼腹中，再放入盆内，加姜（切片）、葱（切段）、胡椒、盐，灌入鸡汤，上笼蒸1小时30分钟即可。

2将葱丝或绿叶菜用汤略烫，投入鱼汤中即可食用。

食用每日2次，吃鱼喝汤。

鲤鱼赤豆羹健康提示

1健脾解毒，利水消肿。

2适用于消渴、水肿以及黄疸脚气、小便不利等。

3鲤鱼味甘，性平，能利水、消肿、下气、止渴、通乳，为高蛋白质、高磷高钙之品。赤小豆味甘、酸，性平，能利水除湿、和血排脓、消肿解毒。 陈皮、草果芳香除湿，又可去鱼之腥臊。

4此道鲤鱼赤豆羹味道佳美，营养丰富，无副作用，为肝、肾虚弱者常用之佳品。