1姜切丝、蒜切末；辣椒洗净去蒂及籽后切丝；香菜洗净后切段。
2大白菜取其心洗净后切丝，放入10克盐腌10分钟左右，用清水冲清，去其咸分，沥干水分。
3将豆腐干切丝，放入白菜丝及所有材料混合，并加入各剩余的调味料调匀。
4至入味后即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
