1将南豆腐放入漏勺内，投入沸水锅内稍烫一下后捞出，沥干水分，装入盘内；
2把咸鸭蛋放锅内煮熟，剥去蛋壳后，用熟食刀板切成粗末，放在豆腐面上；
3大蒜剁碎成蓉；
4放上精盐、味精、香油和蒜蓉，拌即成。
食用早餐、中餐、晚餐
