肉末梨花豆腐汤

肉末梨花豆腐汤的做法

1将虾仁洗净，剁成蓉后放碗内；

2猪肉、火腿分别剁碎成末备用；

3豆腐去掉老皮，搅碎放入虾蓉中，加入精盐、味精、鸡蛋清、牛奶，搅拌均匀成豆腐泥待用；

4将梨削皮，去核，剁成碎末放入大汤碗内，再加入猪肉末、精盐、味精拌匀成馅；

5取12个小酒盅，每个盅的内壁涂上一层油，放入猪肉馅，再放入豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶和一撮火腿末，摆成鲜花状，上屉蒸约8分钟；

6锅上火，放入鸡汤、精盐、味精、香菜叶；

7待汤烧开后，起锅盛入大汤碗内，随即将蒸好的肉末豆腐由盅内取出，放入汤碗内即成。

食用早餐、中餐、晚餐