三彩脆皮豆腐

三彩脆皮豆腐的做法

1将豆腐切成薄片，黄瓜、胡萝卜、香姑分别洗净切片；淀粉加水调成芡汁。

2炒锅注油烧至六成热，下入豆腐片炸至金黄色，捞出整齐地摆放盘中。

3锅内留少许油烧热，放入胡萝卜、黄瓜、香菇片煸炒，加入蚝油、盐、味精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，出锅盛在炸好的豆腐上即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感香脆嫩滑，清淡爽口。