高汤汤头制作

高汤汤头制作的做法

1先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。

2芹菜、白萝卜洗净切块，与做法1的材料一起丢入汤锅中，加水至八分满，转小火炖煮约3小时。

3炖煮入味后，捞起锅内所有材料及表面浮沫，再加入盐稍微调味即可。

食用早餐、中餐、晚餐

高汤汤头制作制作提示

炖煮高汤的材料变化很多，可依各人的口味做选择，例如，老母鸡、赤肉、大骨等均可，较高级一点的也可用金华火腿，但成本会稍高。