荞麦蒸饺

荞麦蒸饺的做法

1把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。

2牛肉去筋后剁烂；马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。

3牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。

4荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

5把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

荞麦蒸饺制作提示

荸荠又称马蹄。