1先将乳鸽宰杀，并用热水洗净，抹好精盐。
2再将当归放在碗内，加水热沸水，使香气溢出。
3然后将鸽、当归放入蒸锅内，加黄酒、生姜、麻油，并加水浸没鸽身，旺火煮1小时后，再以小火煮半小时即成。
食用中餐、晚餐
