酥鸡腿

酥鸡腿的做法

1先把生笋鸡的腿用水洗净，放在清水内煮，稍见开口捞出，用酱油调好待用。

2再把炒勺放在火上，倒入油，待油热后，把鸡腿放入油中炸呈金黄色时捞出，再放入沙锅内加入鸡汤、桂皮、大料、葱段、姜片、蒜、酱油、白糖、醋、香油等，在火上煨焖1小时后，即可倒入盘中食用。

食用中餐

口感酥香味醇，酸甜适宜。

酥鸡腿制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿。