鲫鱼煲

鲫鱼煲的做法

1鲫鱼剥好，洗净，加味腌过，稍后，用干淀粉将鱼捞干，放入沸油内将它炸香待用；

2油菜切丝；

3烧热瓦缸，下油，爆香一些蒜茸，倾下白醋、片糖，少许盐，放入鲫鱼焖煮七八分钟，加入油菜同焖片刻，试适味，放入香菜，原煲上席；

食用中餐、晚餐

口感酸酸甜甜，鱼肉滑而香，鱼骨也甘软，送酒，佐饭均好。