桃酥鸡糕
桃酥鸡糕的做法
1将核桃仁用温水略泡撕去皮，控水；
2核桃仁下入五成热油锅内炸酥，捞出剁细；
3鸡脯肉、肥膘分别剁成茸，加蛋清、料酒、精盐、味精、桃仁拌匀装盘刮平呈方形，上锅蒸约10分钟即成鸡糕；
4取出晾凉，切成条，裹匀淀粉；
5炒锅注入油烧至八成热，放入鸡糕炸至浅黄色皮酥时，捞出装盘，淋上香油；
食用中餐、晚餐
1将核桃仁用温水略泡撕去皮，控水；
2核桃仁下入五成热油锅内炸酥，捞出剁细；
3鸡脯肉、肥膘分别剁成茸，加蛋清、料酒、精盐、味精、桃仁拌匀装盘刮平呈方形，上锅蒸约10分钟即成鸡糕；
4取出晾凉，切成条，裹匀淀粉；
5炒锅注入油烧至八成热，放入鸡糕炸至浅黄色皮酥时，捞出装盘，淋上香油；
食用中餐、晚餐
