软熘黄河鲤

软熘黄河鲤的做法

1将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃，鱼两面剞上花刀；

2炒锅注油烧至六成热，下入鲤鱼炸至两面金黄色，捞出控油；

3炒锅注油烧热，放入葱花、醋、精盐、白糖、鲤鱼、水、姜汁烧开；

4小火煮至鱼肉入味，用湿淀粉勾芡，淋入热油即可。

食用中餐、晚餐