煎焖苦瓜

煎焖苦瓜

煎焖苦瓜

工艺熟煎口味清苦味
湘菜特色菜清热去火防暑夏季养生
苦瓜的做法
苦瓜1000克
味精 2克
白皮大蒜 50克
小葱 10克
花生油 40克
豆豉 15克
10克
香油 10克
辣椒油 15克

煎焖苦瓜的做法

1苦瓜切成4.5 厘米长的筒;

2将切好的苦瓜放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,去籽,挤干水分;

3挤干水分后改成3 厘米宽的块;

4大蒜剥去皮并洗净切片;

5葱切花;

6豆豉用开水泡出味;

7花生油烧沸,下入苦瓜煎至两面呈金黄色;

8再放入大蒜片,辣椒油味精豆豉和水焖入味,收干汁,放香油和葱花,装盘即成。

食用中餐、晚餐

口感香辣微苦,适宜下饭。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 3
难易 7
时间 5
营养 6
减肥 4
养颜 3

煎焖苦瓜制作提示

苦瓜亦可不焯水,切片后用盐稍腌,轻轻挤去水分,然后再烹,质味皆佳。

煎焖苦瓜食谱营养

煎焖苦瓜食物相克

苦瓜
相克豆腐 辣椒 南瓜 猪大排 猪小排 山竹
宜搭鸭蛋 鸡蛋 青椒 圆茄子 番茄 小米 洋葱 芦笋 竹笋 茄子 猪肝 兔肉 彩椒

煎焖苦瓜相关菜谱

煎焖苦瓜营养成分

以上是煎焖苦瓜的介绍
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