扒苦瓜

扒苦瓜的做法

1将苦瓜去籽洗净，切成滚刀块；

2苦瓜加精盐、胡椒粉和辣酱油拌匀；

3挂上面粉糊，下入油锅炸至金黄色捞出控油；

4将土豆去皮洗净切成条，下入油锅内炸熟；

5紫菜头洗净切成片，放入锅内焖熟；

6葱头切成丝；

7炒锅注油烧热，下入葱头炒至半熟；

8放入炸好的苦瓜块，倒入奶酪末、辣酱油，小火烧片刻；

9盛入盘中，浇上炒苦瓜的原汁；

10将炸土豆条撒上少许盐、紫菜头撒上白糖、淋上白醋，均匀地码放在盘子四周即可。

食用早餐、中餐、晚餐

扒苦瓜制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约200克。