咸蛋炒苦瓜

咸蛋炒苦瓜的做法

1咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；

2苦瓜切半切斜片；

3青葱切段，大蒜切片；

4辣椒切斜片；

5炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；

6最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

食用中餐、晚餐

咸蛋炒苦瓜制作提示

属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。