苦瓜烧肉

苦瓜烧肉的做法

1将猪肉洗净，切成3厘米见方的块；

2苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下；

3炒锅置于火上，烧热后加入花生油，在旺火上烧至五六成热；

4放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒；

5立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水，烧滚；

6改用小火焖1.5小时，放入切好的苦瓜，烧15分钟；

7撒入味精、颠匀出锅。

食用早餐、中餐、晚餐

口感肉糯瓜香。