1砂仁洗净，捣碎；
2鲫鱼去鳞和内脏，洗净，用盐、料酒和淀粉调汁抹匀鱼身内外；
3砂仁放入鱼腹内，隔水蒸15分钟；
4葱、姜、和辣椒都切成丝；
5锅内放入油烧热后，放入葱、姜、辣椒丝，爆香后，淋在鱼身上即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色鲜，味香，肉嫩。
砂仁能治疗消化不良，食欲不振，胎动不安及呕吐等症；鲫鱼有治疗食欲不振，脾胃虚弱的功效，更能治疗反胃。砂仁鲫鱼可减轻早孕呕吐，并促进食欲，更有安胎作用。
