鲫鱼炖羊肉

鲫鱼炖羊肉的做法

1将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，在鲫鱼两面剞上花刀；

2将葱切段、姜切片待用；

3青蒜切末；

4将羊肉煮熟切成小块；

5将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱段、姜片炸锅，放入鲫鱼略煎再放入熟羊肉块、煮羊肉原汤500克、料酒和清水；

6烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖10分钟；

7见汤汁乳白时，加入精盐和味精、红油（辣椒油）、胡椒粉，盛入汤碗内撒上青蒜即可。

食用中餐、晚餐