1先将鲫鱼宰杀，去头、鳞、鳃及内脏，放入清水中洗净，沥干水；
2生姜、橘皮（陈皮）分别洗净切碎，与胡椒一同装入纱布袋内，填进鱼腹；
3锅内注入适量清水，放入鲫鱼，以小火煮至鱼肉熟透，下精盐调味即可。
食用中餐、晚餐
