1将小番茄及小黄瓜洗净沥干，小黄瓜切块备用；
2鸡肉洗净切丁；
3鸡丁内加适量盐、植物油、水淀粉、白糖搅拌均匀；
4鸡丁腌10分钟备用；
5锅内倒入植物油，烧至入成热，将鸡肉丁略炒半熟，放入蒜泥爆香；
6将咖喱粉放入炒匀，放入小番茄、小黄瓜片、白糖、盐等番茄炒，炒至肉熟后即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1因小番茄、小黄瓜都是可以生吃的，所以只要等鸡肉丁中加入的咖喱粉炒入味；
2再放入略炒即可。此道菜色泽美观、清爽可口；
3小番茄的清香和咖喱混合，味道十分独特。
