1把茄子洗净,削去皮,切成小片;用煎盘一个,烧热植物油,下入茄子片,把茄子煎熟,取出晾凉,然后放一容器内捣烂,放入蒜、碾碎的鲜胡椒、柠檬汁、酸奶油、辣椒粉和盐调好口味。
2用小煎盘一个,把芝麻放入摊开,放入烧炉里,把芝麻烧黄(也可在火上炒黄),然后放凉,加一半芝麻至茄子混合物里,搅拌均匀后,放入盘中,再撒另一半芝麻在表面上,即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食