珊瑚白菜

珊瑚白菜的做法

1大白菜洗净消毒，顺丝切成筷子粗细的条，用盐腌透挤干水，放入较大容器内。

2锅放火上，放入香油烧热，放入干辣椒丝、姜丝、葱丝煸出香味，放入冬菇丝煸熟，下入糖、盐、味精、白醋调好味，倒入容器内冷凉。

3胡萝卜丝用盐腌过后挤干水。

4将冷凉的酸辣甜汁倒在白菜上，撒上胡萝卜丝，腌制六小时后即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感白菜脆嫩鲜香，咸辣酸甜俱全。为佐酒解腻佳肴。