酸辣菜

酸辣菜的做法

1卷心菜洗净切成丝，放入盆中，用盐拌匀腌制，过2小时左右；

2将菜用手挤去水分，放入干净盛器内，将白糖，白醋，盐放在一起调和后，浇在卷心菜上；

3嫩生姜去皮洗净，切成丝一起放在菜上；

4红辣椒切丝；

5洗净锅烧热，放入辣油烧热，加入辣椒丝，花椒煸出香味；

6趁热浇在卷心菜上，调拌均匀扣上小盆腌2小时左右；

7取出花椒，加味精将菜丝拌匀装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感酸辣甜脆，色泽红白。