1将白萝卜洗净,切成1厘米见方的丁备用;老姜切片;葱切花。
2锅置旺火上,放入色拉油,烧至五成热时,下入姜片煸香,加入清汤1000毫升、萝卜丁、精盐、味精、酱油、八角,盖上盖,烧开后改用文火煨至萝卜软烂时起锅。
3起锅时淋辣椒油,撒葱花即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感姜味辛,萝卜味辛甜。
大料又称八角。