1豆腐皮洗净，切成0.5厘米宽、3厘米长的丝，放入沸水中烫过，捞出挤去水分，放在盘内；榨菜洗净切成细末，放在豆腐皮上；姜洗净去皮切成末。
2酱油、白糖、味精、姜末和香油调匀，浇在榨菜上即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感味鲜耐嚼，咸中微辣。
