鱼香南瓜

鱼香南瓜的做法

1将南瓜洗净去皮去瓤，切成5厘米长、1厘米见方的条；

2把酱油、精盐、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水25克放入碗内，兑成芡汁；

3将炒锅置旺火上，放入色拉油烧至七成热；

4下入南瓜略炸片刻后捞出沥油，锅内留底油置旺火上；

5放入泡红椒、葱姜末炝锅；

6再簇入南瓜子略炒一下，倒入兑好的鱼香芡汁；

7待芡汁烧干变稠时，翻炒均匀，盛入盘内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽红亮，鲜嫩可口，有浓郁的鱼香味。

鱼香南瓜制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。