炸凤尾虾托

炸凤尾虾托的做法

1中虾去头、皮留尾，由脊部片开，腹部相连，呈一大扇，用刀斩断虾筋，展平虾身，放盆中加盐、料酒、味精、葱姜汁腌渍15分钟；鸡蛋加面粉调成稠糊。

2面包切厚0.3厘米、凤尾虾形状的托共10片；将虾的肉面蘸鸡蛋糊粘在面包托上，露出虾尾，放温植物油中炸熟，呈金黄色捞出，摆入盘中，带花椒盐碟一起上桌。

食用早餐、中餐、晚餐

口感凤尾虾托色金黄，味脆香，有面包香和椒香味，造型美观。

炸凤尾虾托制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。