腌卷心菜

腌卷心菜的做法

1卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。

2卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止。

3卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽呈浅绿色，质脆味咸。

腌卷心菜制作提示

圆白菜又称卷心菜。