烧四季豆

烧四季豆的做法

1将四季豆掐去两头及老筋，洗净，切成4厘米长的段；

2将猪肉洗净切成片；

3葱、姜、蒜均切细末备用；

4将四季豆下入六成热油中略炸至熟，捞出沥净油；

5锅内留底油30克，放入肉片煸炒至嫩熟时，放入葱、姜、蒜、料酒、精盐、白糖、四季豆烧开；

6用小火烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感质地软嫩，咸鲜香醇。

烧四季豆制作提示

本品有过油炸过程，需备花生油约800克。