1将豆腐皮切成10块，下滚水锅烫一下。
2韭菜洗净切段。
3油下锅烧滚，放入豆腐皮和韭菜、盐、味精、胡椒粉同烧，烧至入味时以水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感本色，色鲜爽口。
