沙锅鸡块豆腐

沙锅鸡块豆腐的做法

1将豆腐洗净，切成3厘米长，1厘米见方的条，用开水浸烫一下；

2鸡肉洗净，切成3厘米长，1厘米见方的条；

3蒜苗洗净，切成3厘米长的段；

4锅架火上，放油烧至七八成热，放葱花、姜末炒出香味，投入鸡肉煸炒片刻，见鸡肉变色，烹入料酒，加入酱油、盐(1克)、糖、鲜汤，盖上锅盖，用旺火烧约10分钟，倒入沙锅内，移到小火炖约半小时；

5鸡块酥烂时下入豆腐、盐，滚上两滚，放入味精，撒上蒜苗（青蒜）段，即可连锅上桌食用。

食用中餐、晚餐

口感汤白肉酥，豆腐软嫩，鲜香味浓。